1．维生素C具有的性质?br>A．难溶于 B．易分解 C．还原 D．氧化
2．关于合理饮食有利于健康的下列说法正确的是：
A．没有水就没有生 B．调味剂和营养剂加得越多越好
C．养成良好的饮食习惯，多吃蔬菜、水果等碱性食
D．饮用水越纯净越好
3．下面不是污水化学处理方法的是：
A．过滤法 B．混凝法 C．中和法 D．沉淀泔br>4．垃圾资源化的方法是９br> A．填埋法 B．焚烧法 C．堆肥法 D．分类回收法
5．油脂水解的产物是：
A．酸和甘 B．氨基酸 C．葡萄糖 D．肥皁br>6．蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是
A．豆腐 B．甘蔗 C．白菜 D．猪沸br>7．利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是①利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；③蒸煮鸡蛋食用；④松花蛋的腌制；⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人、br>A．全 B．①②③ C．①②③ D．①
8．今??4日中央电视台报道，继“食盐加碘”后，我国又将启动“酱油加铁”工程。“酱油加
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