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第二 淀粉和纤维紟/h1>
发布时间9/span>
2007/5/21
资料类型9/span>
PPT课件
文件大小9/span>
377.5KB
来 源:
chenzhihui收集
作 者:
刘惠干/span>
教材版本9/span>
人教?新课?
适用学校9/span>
不限
下载条件9/span>
2炸/span>
预览
下载此资斘/b>
淀粉的糊化作用:在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。生淀粉转变为熟淀粉
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