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第二 淀粉和纤维紟/h1>
发布时间9/span>2007/5/21
资料类型9/span>PPT课件
文件大小9/span>377.5KB
来  源:chenzhihui收集
作  者:刘惠干/span>
教材版本9/span>人教?新课?
适用学校9/span>不限
下载条件9/span>2炸/span>



淀粉的糊化作用:在热水里淀粉颗粒会膨胀破裂,有一部分淀粉溶解在水里,另一部分悬浮在水里,形成胶状淀粉糊。生淀粉转变为熟淀粉

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