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>2011年高考化学复习《糖类 油脂 蛋白质 合成材料》各节练习及单元测试卷?2010/11/7 |
| 资料类型： |
一课一练 |
文件大小： |
984.98 KB |
| 来 源： |
ydh1022收集 |
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1．下列有机物在酸性催化条件下发生水解反应，生成两种不同的有机物，且这两种有机物的相对分子质量相等，该有机物是 ( )
A．蔗糖 B．麦芽糖
C．丙酸丙酯 D．丙酸乙酯
【解析】 A中蔗糖水解生成葡萄糖(C6H12O6)和果糖(C6H12O6)，葡萄糖和果糖属同分异构体，相对分子质量相同，故A正确。B中麦芽糖水解生成一种物质，即葡萄糖，故B错误。C中丙酸丙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和丙醇(C3H8O)，二者相对分子质量不同，故C错误。D中丙酸乙酯水解生成丙酸(C3H6O2)和乙醇(C2H6O)，二者相对分子质量不同，故D错误。
【答案】 A
2．下列有关肥皂的叙述中错误的是 ( )
A．肥皂与纯碱的去污原理相同
B．肥皂可以加速油污在水中的分散
C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的
D．肥皂主要成分的分子中含有亲油基团和亲水基团
【解析】 本题考查了最常用的生活用品——肥皂的结构特征、去污原理方面的知识。肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠，它是油脂在碱性条件下的水解产物，在结构上含有亲水基(—COONa)和亲油基(—R)。它的去污原理与纯碱不同，它是通过亲油基包围油污、再经摩擦和振动，大的油污便被分散成小的油珠进入水中而被除去的，纯碱则是因溶液呈碱性，加速油脂类物质水解生成可溶性物质而除去油污的。
【答案】 A
3．冬季若经常用香皂洗手，则手易发生干裂，下列叙述与此现象无关的是( )
A．香皂液会过多地溶解皮肤上的油脂
B．冬季空气比较干燥，皮肤上水分蒸发过多
C．使用护肤品可防止皮肤干裂的原因可能是减少了皮肤上水分的蒸发
D．油脂沸点较低，易挥发
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