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《油脂糖类蛋白质》单元练习

?2016/6/29

资料类型：	单元、专题训练	文件大小：	119.26 KB
来源：	小新	资料点评：
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一、油脂
1、下列物质中，不属于油脂的是( )
A．牛油 B．花生油 C．棉子油 D．润滑油
2、下列关于油脂的叙述不正确的是( )
A．油脂属于酯类 B．天然油脂没有固定的熔、沸点
C．油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D．单甘油酯是纯净物，有固定的熔、沸点，混合甘油酯是混合物，没固定的熔、沸点
4、下列叙述中正确的是( )
A．向与NaOH溶液充分反应的氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子
B．植物油能使溴的四氯化碳溶液褪色
C．将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图
D．天然油脂属于纯净物，油脂的硬化又叫油脂的氢化
5、要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确方法是( )
A．把硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊试液，溶液变红

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