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【精品备课资源】2015年春人教版化学选修5《第四章生命中的基础有机化学物质》课时练习（共3份含解析）

?2015/4/5

资料类型：	一课一练	文件大小：	268.42 KB
来源：	YQZen上传	资料点评：
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目录
第4章第1节油脂练习.doc
第4章第2节糖类练习.doc
第4章第3节蛋白质和核酸练习.doc
示例：
第4章第1节油脂练习
一、选择题
1．下列物质属于油脂的是(　　)
......
④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡
A．①② B．④⑤
C．①⑤ D．①③
解析：油脂的主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯，故②、③均不对。润滑油和石蜡的主要成分是烃，故④、⑥不对。
答案：C
2．(2014?经典习题选萃)油脂能发生的反应有(　　)
①加成反应　②氧化反应　③皂化反应　④使溴水褪色　⑤使酸性KMnO4溶液褪色
A．①②③ B．①③④
C．①②③④ D．①②③④⑤
解析：该油脂中含有不饱和烃基－C17H33和－C17H31，可发生反应①②④⑤；油脂在碱性条件下都能发生皂化反应。
答案：D
3．(2014?无锡调研)下列说法中，正确的是(　　)
A．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程
B．食用植物油和裂化汽油都能使溴水褪色

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